京都除了有著名的古蹟、神社寺院等觀光景點外，也是日本料理的發源地之一。京都的美食種類豐富多元，從精緻的懷石料理到平價的美食小吃，應有盡有。
其中，壽司更是不可錯過的京都美食代表。以下將為您介紹10間在京都當地人氣很高的壽司店，從高檔的米其林星級餐廳到平價的迴轉壽司，讓您來到京都也能品嚐到最道地的壽司美味！
1. 祇園 佐藤
位於京都知名花街祇園的「祇園 佐藤」，有著150年歷史，店內洋溢著京都傳統的和風氛圍。來到這裡，可以品嚐到師傅以當季食材製作的美味壽司。除了新鮮的生魚片外，這裡的招牌「鯖壽司」也是必點美食，鯖魚搭配醋飯，酸甜適中，據說是祭典等重要節日時的吉祥美食。
營業時間：17:00～23:30
休息日：週一
地址：京都府京都市東山区祇園町南側570-118
2. 二條 葵月
「二條 葵月」是京都市中心一間時尚的壽司店，店內除了有吧台座位，也提供一般桌席，適合闔家光臨用餐。除了單點壽司外，這裡也有多種套餐可選擇，當中最受歡迎的是價格實惠、種類豐富的「葵套餐」及「月套餐」。無論是想要品嚐精緻壽司或是大快朵頤，都能在這裡得到滿足。
營業時間：午餐12:00～14:30 (L.O.13:30)、晚餐17:00～22:00 (L.O.21:00)
休息日：週日
地址：京都府京都市中京区二条通柳馬場東入ル晴明町659 ヴァインオークファイン1F
3. 大起水產迴轉壽司
說到平價美味的迴轉壽司，位於京都車站對面京都塔內的「大起水產」絕對榜上有名。來到這裡不僅可以享受便利的交通，更能以實惠的價格吃到新鮮的壽司。除了壽司之外，這裡也提供炸物等豐富的單點料理，是逛街購物後，填飽肚子的好去處。
營業時間：11:00～23:00
休息日：依京都塔公休日為準
地址：京都府京都市下京区烏丸通七条下ル東塩小路町721-1
4. 隱所 旬菜鮮魚Sanji
位於京都市中心的「隱所 旬菜鮮魚Sanji」是一間充滿京都風情的居酒屋，店內主打的是以當季鮮魚製作的生魚片、壽司等料理，搭配各式日本酒，是下班小酌的好去處。雖然定位是居酒屋，但壽司的品質可是有求必應，不輸高級壽司店。
營業時間：【平日】午餐11:30～13:30、晚餐17:00～00:00 (L.O.23:30)；【週六】17:00～00:00 (L.O.23:30)；【週日】17:00～23:00 (L.O.22:30)
休息日：全年無休
地址：京都府京都市中京区間之町通二条西入ル松屋町40 二条コーポ1F
5. 和食 舞
「和食 舞」位於京都車站附近的飯店內，交通相當便利。這裡的特色在於除了提供新鮮美味的壽司之外，也有懷石料理等多樣和食料理可選擇，從前菜、主食到甜點一應俱全，適合想要品嚐多樣日本料理的饕客。另外，飯店的用餐環境也十分舒適，是享受京都美食的好選擇。
營業時間：早餐06:30～10:00、午餐11:30～14:30、晚餐17:00～22:30 (L.O.21:30)
休息日：全年無休
地址：京都府京都市南区東九条東山王町13 エルイン京都1F
6. 壽司 祇園 松田屋
位於京都花街祇園、以高檔壽司聞名的「壽司 祇園 松田屋」，是不少京都美食家也讚不絕口的名店。店內雖然小巧，但氣氛高雅，最多只能容納7位客人的吧台座位，讓客人能專心地品嚐美味。壽司食材除了來自京都當地的錦市場外，也從東京築地等地嚴選時令漁獲，搭配師傅精湛的手藝，絕對能帶給您頂級的美味體驗。
營業時間：【平日・週六】18:00～00:00 (L.O.22:00)；【週日】午餐12:00～14:00 (L.O.13:30)※午餐需提前一天預約、晚餐18:00～22:00 (L.O.20:30)；【國定假日】18:00～22:00 (L.O.20:30)
休息日：週一、每月一次不定期公休
地址：京都府京都市東山区祇園町南側570-123
7. 呑太呂・智
在京都壽司界擁有超過50年歷史的「呑太呂・智」，是不少在地饕客從小吃到大的老字號名店。無論是經典的鮪魚、鯛魚壽司，或是牛肉等單點美食，這裡都能滿足您的味蕾。店內雖然裝潢簡單，卻洋溢著濃濃的京都風情，是您感受在地風味的好去處。
營業時間：【週二】17:00～00:00；【週三～週日・國定假日前】午餐12:00～14:00、晚餐17:00～00:00
休息日：週一
地址：京都府京都市東山区清本町357 呑太呂ビル3F
8. 鮨松本
以正統江戶前壽司聞名的「鮨松本」，店內僅提供兩種套餐，全都是由主廚親自挑選食材並製作的壽司，可見主廚對壽司品質的堅持。這裡的壽司除了有傳統的生魚片壽司外，也有炙烤、醃漬等特色壽司，多樣的口感變化，讓人感受到江戶前壽司的奧妙。
營業時間：【週一・週四～週日・國定假日】午餐12:00～14:00 (L.O.13:30)、晚餐18:00～21:00 (L.O.20:00)；【週二・週三】晚餐18:00～21:00 (L.O.20:00)
休息日：全年無休
地址：京都府京都市東山区祇園町南側570-123
9. 壽司處 滿
隱身在京都住宅區內的「壽司處 滿」是一間充滿神秘感的高級壽司店。店內座位不多，吧台區可以近距離觀賞師傅製作壽司的身影。這裡最大的特色就是師傅細膩的刀工，呈現出食材最原始的美味。來到這裡，不妨點一份招牌的赤貝或烏賊壽司，感受壽司最細緻的一面。
營業時間：17:30～23:00 ※午餐僅接受預約訂位
休息日：週一、每月第3個週二
地址：京都府京都市中京区白壁町436
10. 青葉
位於京都北部城市福知山的「青葉」是在地人大力推薦的平價壽司店。開業近40年來，以新鮮食材與平實的價格擄獲無數饕客的心。除了提供經典的壽司之外，這裡也有壽司卷、丼飯等豐富的選擇。想要一次品嚗多樣壽司的話，不妨點一份主廚推薦套餐，絕對物超所值。
營業時間：17:00～22:00 (L.O.21:30) ※午餐須提前一天預約
休息日：週一
地址：京都府福知山市字中ノ42-1
以上就是精選的京都10間人氣壽司店，從高檔到平價通通有，保證能滿足各種需求與預算。京都的美食選擇非常多元，壽司更是不可錯過的必吃美食。歡迎您來到京都，親自品嚐這些美味的壽司，感受京都的魅力。
